Kestaneli lahana sarması

[Lamazi]

lahana dolmasi lahana dolması

Malzemeler:

​

1 büyük lahana
Yarım kg kestane
450 gr pirinç
3 soğan
250 gr zeytinyağı
20 gr kuşüzümü
40 gr dolmalık fıstık
1 su bardağı sıcak su
1 çay kaşığı tarçın
1 tatlı kaşığı tozşeker
Tuz
Karabiber

Hazırlanışı:

*Lahananın kök kısmını çıkarın. Yapraklarını ayırın ve kaynayan suda 5 dakika bekleterek süzün.

*Kestanelerin üzerini bıçakla çizin. 1 saat suda beklettikten sonra fırın ızgarasında pişirin. Kabuklarını soyup küçük parçalara ayırın.

*Soğanları küp şeklinde doğrayıp zeytinyağında pembeleşinceye kadar pişirin. Pirinçleri ilave edip 3 dakika kadar kavurun. Kuşüzümlerini, dolmalık fıstığı ve kestaneleri ilave edin.

*Sıcak suyu ekleyip demlenmeye bırakın. Ocaktan almadan önce tuz, karabiber, tarçın ve şekeri ekleyip karıştırın.

*Haşlanmış lahana yapraklarının ortasına pirinç karışımından yerleştirip sarın. Dolmaları tencereye dizin. Üzerine sıcak su döküp küçük bir tabak kapatın. Suyunu çekinceye kadar pişirin.

*Ilınınca servis tabağına dizin. Limon dilimleriyle süsleyerek servis yapın. ​

 

[Krizantem]

bayılırım lahana sarmasına kestanelide güzel olur

 

[Thalia]

en sevdigim yemek lahana sarmasi
bugun yaptim ama kestanesiz
sagol tarif icin