1. Hayalet

    Hayalet Üye Üye

    Kayıt:
    21 Mayıs 2009
    Mesajlar:
    671
    Beğenilen Mesajlar:
    8
    Ödül Puanları:
    18
    Şehir:
    KAHRAMANMARAŞ

    mantar turşusu

    Konu, 'Turşular' kısmında Hayalet tarafından paylaşıldı.

    mantar turşusu tarifi mantar turşusu tursusu nasıl yapılır Turşu kurmak için en uygun mantarlar daha çok Lactarius cinsi (kırılgan yapılı mantarların sütlü olanları) mantarlardır. Bunların birkaç türü vardır ki ancak suda kaynatma ön işleminden geçirilerek yenebilirler. Tarifler bu mantarlar için verilmiştir ancak başka herhangi mantara da uygulanabilir

    1. Çeşit Turşu

    Malzeme

    * 1/2 litre kaynatma ön işleminden geçirilmiş lactarius ya da başka cins mantar.

    Aşağıda verilen karışımı kaynattıktan sonra mantarlar ilave edilip kavanozlara doldurulur.

    Karışım

    * 1 dl (1/10 litre =1/2 bardak) su
    * 1 dl sıvı yağ
    * 3/4 dl sirke
    * 2 çay kaşığı tuz
    * 6-7 diş sarımsak
    * 2 yemek kaşığı baharat


    2. Çeşit Turşu

    Malzeme

    * 150-200 gr kaynatma ön işleminden geçirilmiş lactarius cinsi mantar.

    Yapılan karışımı 5 dakika kadar kaynattıktan sonra mantar ve diğer malzemeyi ilave ederek tekrar 5 dakika kadar daha kaynatılıp kavanozlara doldurulur.

    Karışım

    * 1 dl %12 lik sirke asidi
    * 1 dl su
    * 2 dl şeker
    * 1 küçük doğranmış soğan
    * 1 ince doğranmış hıyar turşusu
    * 1/2 ince doğranmış etli kırmızı biber
    * 1 parça zencefil
    * 2 defne yaprağı
    * 3 adet karanfil
    * 1 parça tarçın
    * 2 çay kaşığı sarı hardal taneciği[​IMG]

     
mantar turşusu konusuna benzer diğer içeriklerimiz
  1. salatalık turşusu

    salatalık turşusu

    salatalık turşusu aspirinli turşu kütür kütür turşu 3kg salatalık,3.5 yemek kaşığı tuz,1.5 yemek kaşığı şeker,1.5 çay bardağı sirke,karabiber,dereotu,sarımsak,3 adet aspirin salatalıkları bol suda yıkayın tepelerini kesin cam kavanoza doldurun kaynak suyu üzerine dök 24 saat beklet sonra suyunu bir kaba boşalt ve ölç kaynamış suyu atup temiz su koy ve bütün malzemeleri suda erit dereotunu...
  2. Lahana Turşusu

    Lahana Turşusu

    lahana tursusu nasil kurulur lahana turşusu nasıl kurulur beyaz turşusu nasıl yapılır kornişon turşu Malzemeler Beyaz lahana, sarımsak, sivri biber,maydanoz, defne yaprağı, dilimlenmiş limon ve bir miktar nohut Yemeğin Tarifi Turşuluk olarak küçük, sıkı kelle yapan, beyaz lahanalar kullanılır. Lahanaların dış yaprakları temizlendikten sonra kelleler en az dörde bölünür veya çok iri olarak...
  3. Alman turşusu

    Alman turşusu

    alman turşusu alman turşusu nasıl yapılır tipi turşu tarifi tipi turşu salatalık MALZEMELER -1-2 kg turşuluk salatalık -1 demet dereotu -1 kaşık tane karabiber -1-2 adet kuru soğan -Tuz -Toz şeker -Sirke YAPILIŞI Salatalıkları yıkayıp en fazla 1 litrelik konserve kavanozlarına doldurun. Üzerine 1 kaşık kadar piyazlık doğranmış soğan, bir kaç dal dereotu,7-8 tane kararbiber, 1 çay...
  4. Pırasa Turşusu

    Pırasa Turşusu

    pırasa turşusu 3 kg ' lik bir kavanoz 2 kg pırasa 4 adet yeşil sivribiber 4 diş sarımsak 1 su bardağı kaya tuzu 4 su bardağı su 1 çay bardağı sirke Tarifi : 2 kg pırasayı yıkayın. Biraz su ilave ederek çok hafif haşlayın. Tencereden alıp, suyunu süzdükten sonra soğutun. 3 kg ' lik kavanozun içine önce pırasanın bir kısmını yerleştirin. Aralarına 1 adet sivribiber ve 1 diş sarımsak koyun....
  5. Pancar Turşusu

    Pancar Turşusu

    hamilelikte pancar Malzemeler 1 kg küçük körpe pancar 3 diş sarmısak 1 su bardağı sirke 1 tatlı kaşığı tozşeker 1 corba kaşığı tuz Yapilis Tarifi Pancarların yeşil yapraklarını kesin.Bu yaprakları iyice yıkayıp haşladıktan sonra, çeşitli yemek yapabilecek malzeme olarak saklayabilirsiniz.Pancar köklerinin topraklarını temizledikten sonra bol suyla iyice yıkayın. Turşuyu kuracağınız...

Sayfayı Paylaş