Mehir çorbası

GREY

Daimi Üye
Üye
#1
Mehir çorbası
meyir çorbası Mehir çorbası, yapılışı, malzemeler, süresi, resimleri hakkında detaylı bilgi alalım.




< Konu Resmi..>




MEHİR (OSMANLI)
Malzemeler: (6 kişilik)
6 su bardağı ayran
2 su bardağı aşurelik buğday (döğme)
1 su bardağı nohut
1 su bardağı kuru fasulye
1 su bardağı et suyu
1 çorba kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı tuz

1 çorba kaşığı nane 1 demet maydanoz
1 çorba kaşığı mısır
pul biber.


Yapılışı: Döğme, nohut, kuru fasulye ve mısırı akşamdan suda ıslatın. İçinde beklettiğiniz suyu dökmeyin. Tüm malzemeyi bu suyla birlikte kaynatın. Buğday şiştikten sonra, et suyunu ve tuzu ilave edin. Kaynama suyundan biraz alıp, ayranın içine katın. Sonra ayranı kaynayan malzemeye ilave edin. Bir süre kaynadıktan sonra ateşten indirin. Çorbayı sofraya getirmeden önce, naneyi ve pul biberi tereyağında kavurun. Önce hazırladığınız bu sosu, sonra da ince doğranmış maydanozu çorbanın üzerine dökün.

Anadolu sofrasını, sımsıcak bir tas çorba olmaksızın düşünmek mümkün mü? Mehir, ya da bir diğer deyişle lebeniye çorbası Güneydoğu Anadolu’da yaşayan çeşitli toplulukların, özellikle de Kürtlerin konuklarına ikram ettikleri geleneksel bir bayram yemeği. Anadolu’da geniş bir coğrafyaya yayılan ve kimi yöresel farklılıklar da taşıyan bu çorba, ayran ve döğme gibi yerel mutfağın iki temel unsurunu aynı kapta biraraya getiriyor. Kuru fasulye ve nohut ise bu doyurucu çorbanın diğer tamamlaycıları...




 
  Ekşili lohusa çorbası hakkında benzer konular Forum Cevap Tarih
Nohut çorbası Nohut çorbası
Osmanlı mutfağından sizlere nohut çorbasının tarifini ve gerekli olan malzemeleri veriyoru hanımlar:tik: Malzemesi: - 350gr. nohut (ayıklanmış) - 1,5 lt. tavuksuyu...
osmanlı mutfağı 0
Terbiyeli patates çorbası Terbiyeli patates çorbası
Besin değeri yüksek olan gıdalardan patatesin sizlere terbiyeli çorbasının tarifini ve gerekli olan malzemeleri veriyorum şimdiden afiyet olsun=) 5...
osmanlı mutfağı 0
Terbiyeli ciğer çorbası Terbiyeli ciğer çorbası
bebekler için ciğer çorbası ciğer çorbası bebeklere tarifi bebekler için tarifi yemekleri Açıkcası ben ciğeri mangal hariç hiçbirşekilde yiyemiyorum.Ama sevenler için Osmanlı mutfağından sizlere terbiyeli ciğer çorbasının tarifini veriyorum...
osmanlı mutfağı 0
Kıymalı tarhana çorbası Kıymalı tarhana çorbası
Sizlere geleneksel çorbalarımızdan olan tarhana çorbasının kıymalı tarifini veriyorum Osmanlı mutfağında önemli yeri olan çorbalardan kıymalı tarhana çorbası malzemeleri ve tarifi ise şöyle...
osmanlı mutfağı 0
Ekşili lohusa çorbası Ekşili lohusa çorbası
lohusa çorbası Osmanlı mutfağından sizlere ekşili lohusa çorbasının tarifini veriyorum gerekli olan malzemeler ve çorbamızın yapılışına gelince 5 kişilik...
osmanlı mutfağı 0

Benzer Konular

Nohut çorbası Nohut çorbası
Osmanlı mutfağından sizlere nohut çorbasının tarifini ve gerekli olan malzemeleri veriyoru hanımlar:tik: Malzemesi: - 350gr. nohut (ayıklanmış) - 1,5 lt. tavuksuyu...
Terbiyeli patates çorbası Terbiyeli patates çorbası
Besin değeri yüksek olan gıdalardan patatesin sizlere terbiyeli çorbasının tarifini ve gerekli olan malzemeleri veriyorum şimdiden afiyet olsun=) 5...
Terbiyeli ciğer çorbası Terbiyeli ciğer çorbası
bebekler için ciğer çorbası ciğer çorbası bebeklere tarifi bebekler için tarifi yemekleri Açıkcası ben ciğeri mangal hariç hiçbirşekilde yiyemiyorum.Ama sevenler için Osmanlı mutfağından sizlere terbiyeli ciğer çorbasının tarifini veriyorum...
Kıymalı tarhana çorbası Kıymalı tarhana çorbası
Sizlere geleneksel çorbalarımızdan olan tarhana çorbasının kıymalı tarifini veriyorum Osmanlı mutfağında önemli yeri olan çorbalardan kıymalı tarhana çorbası malzemeleri ve tarifi ise şöyle...
Ekşili lohusa çorbası Ekşili lohusa çorbası
lohusa çorbası Osmanlı mutfağından sizlere ekşili lohusa çorbasının tarifini veriyorum gerekli olan malzemeler ve çorbamızın yapılışına gelince 5 kişilik...