Resimli Balkabaklı Dondurma Tarifi burada melekler!

M

Misafir

Forum Okuru
Resimli Balkabaklı Dondurma Tarifi burada melekler!
Balkabaklı Dondurma Tarifi
Resimli Balkabaklı Dondurma Tarifi



Merhaba Sevgili Melek'ler ve benim gibi dondurma tutkunu olan siz sevgili arkadaşlar, bu yazımızda evde dondurma yapımı tarifleri arasına bir yenisini daha eklemek isteyenler için, balkabaklı dondurma tarifi sunuyor ve evde dondurma nasıl yapılır diyen herkesi bu sayfamıza davet ediyoruz.


balkabakli_dondurma_tarifi-24b.jpg


Malzemeler

-1 bardak bal kabağı püresi
-1 tatlı kaşığı vanilya aroması
-2 bardak krema
-3/4 bardak kahverengi şeker
-5 yumurtanın sarısı
-1/2 tatlı kaşığı tarçın
-1/2 tatlı kaşığı toz zencefil
-1/4 tatlı kaşığı tuz
-Bir tutam taze rendelenmiş muskat



Hazırlanması

Bir kasede bal kabağı püresini ve vanilya aromasını karıştırın. Üzerini kapatıp buzdolabına kaldırın. En az 3 saat, en fazla 8 saat bekletin.

Bir tavada 1,5 su bardağı krema ile yarım su bardağı kahverengi şekeri karıştırın. Orta hararetli ateşte -tavanın kenarlarında kabarcıklar oluşana kadar- yaklaşık 5 dakika pişirin.

Bu arada yumurta sarılarını, tarçın, zencefil, tuz, muskat, kalan yarım su bardağı krema ve kalan 1/4 su bardağı kahverengi şekeri karıştırın. Şeker erimeye başlayıp karışım özleşene kadar çırpın.

Tavayı ocaktan alın. Yavaşça yarısını yumurtalı karışıma ekleyip çırpın. Çırptığınız yumurtalı karışımı tavadaki kremaya ilave edip tekrar ateşin üzerine koyun. Tahta bir kaşıkla, kısık ateşte, muhallebi kıvamına gelene kadar 4 veya 6 dakika- karıştırın. Karışımın kaynamasına müsade etmeyin. Muhallebiyi tel süzgeç ile bir kaseye süzün.

Kaseyi buzlu su dolu bir kabın içine oturtup arada karıştırarak ılınmasını sağlayın. Ilınınca kabak püresini muhallebiye ekleyin. Üzerini streçle kaplayıp (streç karışıma değsin ki üzerinin kurumasını engellesin.buzdolabında en az 3, en fazla 24 saat bekletin.

Karışımı dondurma makinesine koyup kullanım talimatlarına göre çalıştırın. Dondurma haline gelince buzluğa uygun bir kabın içine koyup en az 3 saat, en fazla 3 gün bekletin.
 
Üst