biber salçası nasıl yapılır?

*MeleK*

*MeleK*

♥Ben Aşık Olduğum Adamın Aşık Olduğu Kadınım♥
Yönetici
biber salçası nasıl yapılır?
biber salçası nasıl yapılır biber salcasi nasil yapilir salça nasıl yapılır kırmızı salçası yapımı
Öncelikle salçalık kırmızı biber alınır. Biberler acı olursa salça da acı olur. Biberler yıkanır, içleri temizlenir ardından kıyma makinasında çekilir (Eğer az miktarda yapılıyorsa, biberler az-10 dk falan- bir süre kıvama gelmesi için kaynatılır sonra mutfak robotunda çekilir). Daha sonra çekilmiş biber tuzlanır (tuz salçanın uzun süre dayanmasını sağlar) ve olabildiğince geniş bir yüzeye serilerek güneş altında kurutulur. Bu sırada kendi kendine sulanır bunda sıkıntı yoktur. Arada sırada karıştırılır. Salçanın miktarına göre bir kaç gün bekletildikten sonra, salça kendini toplar, suyunu çeker ve rengi koyulaşır. Ama henüz hazır değildir, bir kez daha çekilir böylece daha incelmiş olur. Artık kavanozlara doldurarak dolapta muhafaza edebiliriz. Eğer az miktarda yapılıyorsa ilk defa çekildikten sonra bir süre (kaynamayacak şekilde) pişirerek güneş altına koyabiliriz. Böylece daha çabuk kurur ve ayrıca ikinci kez çekmemiz gerekmez.
 
S

sebetekede

Forum Okuru
biber salçasını yaptık ama daha kurumadı. üzerinde beyazlık olması normal midir?
 

Benzer İçerikler

PaSikA
Cevaplar
3
Görüntüleme
5K
@papatyam@
@papatyam@
*MeleK*
Cevaplar
1
Görüntüleme
3K
kördügüm
K
*MeleK*
Cevaplar
0
Görüntüleme
5K
*MeleK*
PaSikA
Cevaplar
1
Görüntüleme
11K
deniz baysal
D
Üst