gebe
  1. Bonita

    Bonita Yeni Üye Üye

    Kayıt:
    21 Haziran 2008
    Mesajlar:
    413
    Beğenilen Mesajlar:
    2
    Ödül Puanları:
    0
    Şehir:
    gaziantep

    Bayram yuvarlaması

    Konu, 'Yöresel Yemekler' kısmında Bonita tarafından paylaşıldı.

    gaziantep yuvarlama makinası bayram yuvarlaması bayram yuvarlamasi antep yuvarlama makinası yuvalama [​IMG]

    YUVARLAMA ( BİZİM GAZİANTEP'TE BUNA BAYRAM YUVARLAMASI DENİR)
    MALZEME;
    500 gr. pirinç
    300 gr. yağsız çiğköftelik et
    1 baş kurusoğan
    500 gr. kemikli yada parça et
    1 bardak nohut
    3 bardak süzülmüş yoğurt
    1 yumurta
    1 yemek kaş. un
    Yeteri kadar su
    Yağ,nane,tuz,karabiber
    TARİFİ;
    Pirinç yıkanıp süzgeçe konur.Soğan ince ince doğranır.et,yıkanmış pirinç,tuz ve karabiber bir kapta karıştırılıp et makinasının 1 numaralı süzeğinde çekilir.Çekildikten sonra, yuvarlanacak kıvama gelinceye kadar yoğrulur ve üzeri ıslak bir bezle örtülür.Hamurdan alınan ceviz büyüklüğündeki parça elde bir 10-15 cm. uzunluğunda bir çubuk haline getirilir.Sonra 0.5 cm. uzunluğunda minik parçalara bölünür.Bu parçalar avuçların için yuvarlanıp top haline getirilir.Tüm hamuru yuvarladıktan sonra kaynayan bir su tenceresinin üzerine oturtulmuş süzgeçe konarak fazla pişmeyecek şekilde haşlanır.Haşlanan yuvarlamalar iyice soğutulur.Diğer taraftan kemikli et nohutla pişirilir ve yuvarlamalar içine atılır.Yemeğin yoğurdu ayrı bir tencerede içine yumurta ve un konarak iyice çırpıldıktan sonra pişirilir.Kaynamaya yakın diğer malzeme yavaş yavaş yoğurdun içine konur.Bir taşım kaynadıktan sonra ocak kapatılır.Bir tavada yakılmış ve üzerine kuru nane dökülmüş yağ pişen yemeğin üzerine dökülür.Yemek servise hazırdır.
    bu yemek gaziantepde ramazan bayramının birinci günü yapılır ve ogün yenir. Ama yemek istiyen olursan ne zman isterse yapar. gaziantep'in bayrama özgü bir yemegidir. bu yemegi yapmanızı tavsiye edrim çok lezzetli oluyor gerçekten:)

     
    Son düzenleme yönetici tarafından yapıldı: 22 Mayıs 2009
  2. nisan

    nisan Yeni Üye Üye

    Kayıt:
    5 Ocak 2008
    Mesajlar:
    5.707
    Beğenilen Mesajlar:
    15
    Ödül Puanları:
    0
    Şehir:
    isvicre
    Cevap: Bayram yuvarlaması
    denemek lazim canim guzel görünüyorrr yapmasida kolay olsaydi süper olacakti amaa :D
     
  3. esena

    esena Aktif Üye Üye

    Kayıt:
    14 Ocak 2008
    Mesajlar:
    4.074
    Beğenilen Mesajlar:
    5
    Ödül Puanları:
    38
    Şehir:
    TRABZON
    Cevap: Bayram yuvarlaması

    canım çekti ya şimdi umma olacammmmmmmm
     
Bayram yuvarlaması konusuna benzer diğer içeriklerimiz
  1. Bayram

    Bayram

    Sevinç ve neşeye, dost ve akrabaların bir araya gelmesine, Ramazan bayramı bir işi alnının akıyla başarmaya ve onun semeresini almaya, mağfiret ve bağışlanmaya, üzüntü ve kederden kurtularak sevince ulaşmaya, tövbenin kabul edilmesine, malı giden ve zaraara uğrayan kimsenin bu zararının bir vesileyle telafi edilmesine, Bayram gününde olduğunu görmek kaybettiği şeyi bulmaya ve bol geçime...
  2. Kubat - Bayramdan Bayrama

    Kubat - Bayramdan Bayrama

    bayramdan bayrama babam hatırı sormasam bir türlü, sorsam bir türlü çok derin açılmış gönül yarası sarmasam bir türlü, sarsam bir türlü ne desem inanmaz bilirim bana bacıyı kardeşi el etti bana suçlunun suçunu gözler önüne sermesem bir türlü sersem bir türlü içerim her akşam deli olurum allah'ın en etna kulu olurum ben de insanım suçum bilirim bilmesem bir türlü bilsem bir türlü
  3. Bayram rekoru

    Bayram rekoru

    Maşallah maşallah allah daha çok versin :D 27-30 KASIM TARİHLERİ ARASINDA KUTLANACAK KURBAN BAYRAMI DURGUN GEÇEN EĞLENCE DÜNYASINI DA HAREKETLENDİRDİ 5 yıldızlı otellerde sahne alacak olan şarkıcılar ekstra fiyatlara imza attı. Bayramda en kârlı şarkıcı 3 gün içinde 6 otelde sahneye çıkacak olan Kutsi. En yüksek fiyatı İbrahim Tatlıses alırken en ucuza anlaşma imzalayan şarkıcı...
  4. bayram

    bayram

    küçük iskender bayram slm melekler herkesin bayramini kutluyorum
  5. Bayram mesajları

    Bayram mesajları

    Ramazan bayramınız kutlu, yüreğiniz mutlu, umutlarınız atlı, sevdanız kanatlı, mutluluğunuz katlı, sofranız tatlı, mekanınız tahtlı, ömrünüz bahtlı, yuvanız bereketli olsun. Bin damla serilsin yüreğine, bin mutluluk dolsun gönlüne, bütün hayellerin gerçek olsun, duaların kabul olsun bu bayramda... Ramazan Bayramın mübarek olsun! Damağınızı, ruhunuzu ve çevrenizi tadlandıran, mutlu, umutlu,...

Sayfayı Paylaş